Меню

Приспособы для тандыра своими руками

Чтобы готовить еще быстрее и удобнее: самые полезные аксессуары для тандыра и инструкции по их сборке

imgonline com ua resize fe1vtp67wqfvul

В тандыре готовят блюда с высокими вкусовыми качествами и ароматом. Восточную печь приобретают у мастеров или делают своими руками.

Для того, чтобы было легче приготовить блюда в тандыре, нужно использовать различные аксессуары. Полный комплект аксессуаров для печи позволяет готовить разнообразные блюда.

Набор приспособлений для работы с тандыром

Тандыр комплектуют аксессуарами, среди которых:

Список аксессуаров для удобного приготовления пищи

Готовить разнообразные блюда помогут:

490427040 2 644x461 aksessuary dlya tandyra

Изготовление принадлежностей своими руками

Среди умельцев есть те, кто необходимые инструменты для готовки блюд делал своими руками. Для этого используют нержавеющую сталь, арматуру, сварочный аппарат.

Подвесы

Подвесы нужны для приготовления жирного мяса и рыбы. В домашних условиях его изготавливают из сковороды. К ней крепят четыре прута из нержавеющей стали, к прутикам — уголки. Всё скручивают гайками или скрепляют сварочным аппаратом. Во время жарки мяса в сковороду наливают воду, чтобы не горел жир. Туда же можно положить овощи.

Шампура и «ёлочка»

Шампура в печи используют самостоятельно или сваривают из них «ёлочку».

Их делают из листа нержавеющей стали, толщиной 3 мм. Болгаркой нарезают полоски 1,5 см шириной. Длина будущего изделия зависит от размера печи, но в среднем, рабочий конец будет 50 см.

Края полосок зачищают от заусенцев. С одной стороны делают колечко, за которое шампур будет крепиться в тандыре. С рабочего конца шампур заостряют.

Для «ёлочки» понадобится сотейник или другая подходящая глубокая сковорода.

Размер «ёлки» определяют по диаметру тандыра. От сотейника отрезают ручки, ушки. Шампуры соединяют с прутом из нержавейки сваркой или болтами. Конструкцию крепят в центре кастрюли, нарезав резьбу.

Этажерка

Этажерку для тандыра делают из стали. Наполненная этажерка тяжёлая, поэтому важно использовать прочные крепления. Для изготовления приспособления в домашних условиях нужна стальная арматура, болгарка и сварочный аппарат. Изделие должно получиться немного меньше внутренней части печи в высоту.

Важно! Нижний ярус не должен касаться дна тандыра и находиться над ним на высоте 10 см.

Сначала из арматуры сваривают круглые или треугольные рамы, приваривают их к двум прутьям. Далее, собирают решётки для полученных рам и скрепляют детали. На нижний ярус помещают ёмкость для сбора жира, остальные применяют для готовки.

Решетка и «солнышко»

Решётки из арматуры используют как самостоятельное приспособление на подвесах.

Для удобного расположения шампуров делают конструкцию «солнышко». Прут из арматуры сгибают в форме круга, делают крепления и всё сваривают. На конструкцию подвешивают шампуры во время приготовления шашлыка.

12 970

Фото 1. Установленная в тандыре конструкция типа «солнышко», на которую удобно размещать шампуры.

Термометр

Для восточной печи применяют термометр, который работает в диапазоне её рабочих температур. Есть два варианта их изготовления — 0-250°С и 0-500°С. Прибор монтируется в крышку и нужен для контроля жара внутри тандыра. Знание температурного показателя позволяет определить своевременность закладки продуктов, возможность одновременного приготовления ещё одного блюда. Кулинары опытным путём определяют, при каком режиме пища получается вкуснее.

Посуда

Посуда в печи контактирует с огнём и подвергается воздействию высоких температур. Рекомендуется использовать:

Полезное видео

Видео, в котором демонстрируются аксессуары для приготовления пищи в тандыре, изготовленные своими руками, показаны их размеры и конструкция.

Рекомендации по использованию дополнительного оборудования

Приспособления и посуда должны быть изготовлены из качественных жаропрочных материалов, которые не выделяют вредных веществ в продукты при контакте с ними. Для этого используют сталь, глину, чугун. Выбирают или изготавливают приборы, подходящие тандыру по диаметру и высоте. Приспособления и посуду содержат в чистоте, после использования очищают, моют и сушат.

Источник

Аксессуары для тандыра — виды и назначение принадлежностей

Аксессуары для тандыра удобные, простые, экологичные. Предназначены для упрощения использования тандыра и приготовления с его помощью пищи. Это могут быть елочки, шампура, чехлы. Большинство можно купить в магазинах или на тематических рынках, а также сделать самому в домашних условиях.

Елочка

Елочка нужна для приготовления блюд прямо на огне. Подвешивается в тандыре на перекладину. Она удобная, производится в виде глубокой тарелки или котелка из прочного сплава и этажерки, оснащенной металлическими палочками. На нее выкладываются разные продукты, например мясо, овощи. Для того, чтобы каждый из использованных продуктов полностью приготовился, их разделают и фиксируют к перекладинам.

elka

При выборе аксессуара для тандыра рекомендуется отталкиваться от размера елочки. Есть большие, есть поменьше. Они должны полностью вмещаться в свободное пространство устройства, чтобы полностью пройти процесс термической обработки.

Также важен состав сплава. Обычно отталкиваются от массы аксессуара для тандира – если елочка легкая, наверняка она не будет прочной, постепенно котелок или тарелка станут покрываться буграми или ямками, а верхний слой, которым обработана продукция, может вовсе отслоиться. Тяжелый котелок из прочного, толстого металла или чугуна подойдут.

Качественная елка со сковородкой или крупным котелком обойдется примерно в 2000 рублей.

Как сделать елочку своими руками? Вам понадобится:

К центру котла приваривается штырек, к нему другие штырьки. Для удобства доставания атрибута нужно разместить вверху крючок.

Решетки

Решетки нужны для максимально быстрого запекания блюда. Предлагаются в одноярусном, двухъярусном и трехъярусном вариантах. Иногда встречаются и более крупные модели, но они актуальны для применения в крупных тандырах. Все ярусы соединены между собой цельным корпусом из прочных прутьев, которые возвышаются за пределы устройства при помещении в него. С помощью крючков удается доставать решетки.

Читайте также:  Ремонт газ 2410 своими руками видео

reshetka

Выбирать можно между несколькими ярусами. Рекомендуется остановиться на двухъярусном варианте. Такое приспособление для тандыра будет служить долго, если оно выполнено полностью из прочного тяжелого металла. В среднем решетки для тандыра стоят 2200 рублей.

Для самостоятельно изготовления решетки, вам понадобится:

Все элементы нарезаются по необходимым размерам внутренней полости тандыра и скрепляются посредством сварки.

Чехлы

Главное назначение — защита от осадков, пыли, грязи. Помогает хранить тандыр длительное время, пока он не используется.

CHehly

Чехол для тандыра должен быть толстым, удобным, прочным, немного свободным (чуть больше по размерам, чем само устройство). Обычно выбирают плотный полиэстер, слегка грубоватый, темного цвета, но даже светлые тона легко отстирываются. Средняя цена 1500 рублей.

Чтобы сделать чехол для тандыра, понадобится:

Выкройку можно сделать самостоятельно, отталкиваясь от размеров тандыра. Готовый мешок, не считая швы, должен быть на 20 сантиметров выше. Дно выкройки делается закругленным.

Посуда

Садж – основная посуда. Обычно производится с применением техники ручной ковки. Отличие – позволяет готовым блюдам оставаться теплыми максимально долго. Крышка для тандыра обычно входит в комплект.

Posuda

Выбирайте полный комплект. Посуда должна быть не очень тяжелой, блестящей, крышка будет полностью закрывать все зазоры по окружности. В комплект может входить основание, емкость для углей и для пищи, стальные щипцы и деревянная лопатка.

При выборе материала остановитесь на нержавеющей стали – она прочная и долговечная. Цена обычно начинается от 1200 рублей.

Самостоятельно сделать стальную посуду непросто, а другие материалы вряд ли подойдут и в целом не прослужат долго. Самостоятельно можно собрать комплект из домашней посуды – металлическое основание, стальную крышку, деревянную лопатку и ковшик.

Подставки

Полезный, красивый, долговечный аксессуар – подставка под тандыр. Предназначена для защиты устройства от влаги, загрязнений и преждевременной порчи, особенно во влажную погоду и после дождя.

podstavka

Подставка для тандыра должна состоять из стали – она прочная, долговечная, выглядит массивно, красиво. Хорошая подставка стоит в среднем 2500 рублей.

Для самостоятельного изготовления подставки под тандыр, вам понадобится:

Шампура

Шампура для тандыра нужны для нанизывания мяса и овощей. С помощью шампуров удается быстро и равномерно проработать термически все кусочки продуктов.

SHampura

Выбирайте прочные, стальные шампура, лучше на подставке. Они прослужат дольше, поскольку вряд ли окажутся в воде, на земле, а значит, будут меньше ржаветь. В целом стальная поверхность легко очищается от загрязнений. Шампур для тандыра с держателем – самое удобное приспособление, поскольку при нагревании вся его поверхность становится горячей, а держатель – нет. Комплект хороших шампуров с держателем стоит в среднем 900 рублей.

Сделать шампура можно из нержавеющей стали или проволоки из стали диаметром 6-8 мм. Длина шампуров должна быть примерно 70 см. Резать рубилом их нужно под углом 40 градусов.

После нагревания проволоки на костре большим молотком ее бьют до плоского состояния. С помощью любых металлических бобин можно сформировать крючки с одного края.

Со сталью работать сложнее. Для этого нужен металлический лист 3 мм толщиной. Его разрезают болгаркой, напильником, край загибают плоскогубцами. Точильным станком лучше обработать всю плоскость, чтобы об неровные участки никто не поранился.

Крюки

Аксессуары для тандыра в виде крюков обычно делаются с длиной 20 см. Предназначен для подвешивания продуктов.

Kryuki

Выбирайте стальные крюки, при этом сталь должна быть пищевой, обработанной. Толщина металла не должна быть меньше 4 мм. Цена на рынке — от 200 рублей.

Что сделать крюки своими руками, вам понадобится:

Для получения возможности придать определенную форму конструкции ее нагревают, затем выгибают в нужную сторону.

Ухваты

Аксессуар на длинной рукоятке, позволяющий осуществлять захват для опускания чугунка в тандыр. Также применяется для доставания чугунка.

Uhvaty

Выбирать лучше стальной или металлический ухват. Он должен по глубине соответствовать тандыру. Проверьте удобство рукоятки, она должна состоять из дерева, а не из резины и других неустойчивых к жару материалов. Цена — от 1000 рублей.

Ухваты можно сделать самостоятельно, для этого нужны:

Рукоятку можно снять с других, уже не используемых приспособлений. Остальные элементы нарезаются, разогреваются на огне, затем путем использования форм им придается округлая форма. На окончании рукоятки крепится деревянная ручка. \она может быть плоской, состоять из нескольких кусков дерева. Фиксировать ручку лучше жаропрочным клеем или саморезами, вставляемыми в подготовленный разъем на пруте.

Камни

Если есть этажерка для тандыра, на нее можно выложить специальные керамические камни, в которые выкладывается тесто. В результате выпекания удается получить вкусные хлебные лепешки.

Kamni

Выбирать нужно в зависимости от размера. Есть крупные лепешки, есть маленькие. Остановить внимание рекомендуется на керамическом покрытии – глина издавна применялась для приготовления пищи в тандыре. Цена — от 800 рублей за одну штуку.

Если бюджет ограничен, то не стоит отчаиваться. Вы можете изготовить камни для тандыра своими руками.

Сначала добавляют воду, затем глину, тщательно перемешивают материал. Сутки он должен простоять в выравненном виде, затем нужно достать материал и снова его размять. Опять складываем в форму и ждем две недели. Последний этап – глину обжигают в печи или на костре в течение трех часов.

Читайте также:  Пруд под рыбу своими руками

Жаровня Кеци

Жаровня – глиняная посуда, которая оснащена крышечкой и ручками. В ней готовятся разнообразные блюда.

ZHarovnya Ketsi

Выбирайте темную глину, которая хорошо обожжена. Размеры определяются в зависимости от толщины стенок и объема, который может вместить в себя посуда. Стоит хорошая и красивая жаровня Кеци в среднем 5000 рублей.

Эту посуду можно сделать самому, для этого купите:

С помощью представленного объема материалов удастся сделать небольшую жаровню. Чтобы посуда была прочной, в течение первых трех дней готовый материал на основе глины и воды достают с емкости и перемешивают, а затем придают форму и оставляют на открытом воздухе на 1-2 недели. Затем можно обжечь поверхность любым доступным способом – на костре или в печи (длительность процедуры будет составлять 3 часа).

Другие аксессуары

Этажерка, навес для тандыра, своеобразные держатели, крышки – все эти аксессуары упрощают процесс приготовления пищи и делают его очень приятным. Выбирайте качественные материалы, острые ножи, которые будут создавать ровный разрез на мясе, устойчивую к высоким температурам атрибутику.

Вывод

Многие аксессуары для тандыра своими руками делаются быстро и без особых проблем. Они могут не отличаться идеальной формой, но свою функцию будут выполнять. А если вы хотите упростить процесс подбора атрибутики, купите уже готовые приспособления, которые сегодня представлены в широком многообразии.

Обращайте внимание не только на внешний вид моделей, интересующих вас, но и на состав. Металл, сталь, прочные сплавы всегда весят много. Легкие покрытия – признак низкого качества продукта, который может оказаться небезопасным и недолговечным.

Источник

Приспособы для тандыра своими руками

Какие Аксессуары для тандыра

Мы составили ТОП 10 самых популярных Аксессуаров для тандыра!

Очень надеемся, что наш рейтинг Аксессуаров поможет Вам в выборе принадлежностей для своего тандыра.

Рейтинг был составлен на основе анализа реальных продаж производственной компании Керамикапрофи, за последние 2 года.

В результате этого анализа было выбрано 10 позиций наиболее востребованных аксессуаров.

Далее, только эти выбранные аксессуары были взяты за основу, они же поделили между собой пропорционально 100%.

Мы рады предоставить Вам итоги этого рейтинга.

ТОП 10 Аксессуаров для тандыра 2019:

Рейтинг составлен на основе анализа реальных продаж компании КерамикаПрофи за последние 2 года.

9 место в нашем рейтинге занимает горшочек для запекания в тандыре.

Это достаточно практичный аксессуар, ведь его можно использовать, когда вы уже что-то приготовили в тандыре и он слегка остыл. Горшочек сам генерирует тепло, сохраняя всю сочность продукта. Подходит для пост томления.

Что готовят: каши, ребрышки, плов, первые и вторые блюда, солянку и т.д.

Подходит : для большого и среднего тандыра.

Сколько готовят по времени: 20-60 минут, в зависимости от того, на сколько остыл тандыр.

На фотографиях видно, что горшочек может быть различных форм и размеров.

На такой решетке, как правило, готовят крупную рыбу целиком. Можно использовать одновременно до 4х решеток для приготовления большего числа рыбы.

Что готовят: крупную рыбу целиком.

Подходит : для большого тандыра.

Сколько готовят по времени: 7-10 минут при первой загрузке в тандыр. При второй загрузке время увеличивается в 2 раза.

Рекомендуем покупать решетку для рыбы только из пищевой нержавейки.

7 место принадлежит камням из шамотной глины.

Действительно, на стенках тандыра готовить лепешки, самсу, да и другую выпечку достаточно проблематично, если у Вас нет опыта, конечно. Потому что, чтобы правильно прилипать к стенкам, тесто должно быть определенной структуры, тут следует приноровится.

Что готовят: пиццу, самсу, пирожки, лепешки, мясо, рыбу.

Подходит : для большого и среднего тандыра.

Тандыр действительно боится влаги, по этому, его лучше укрывать от дождя, а так же когда долго не используете.

Все современные чехлы изготавливаются из ткани Оксфорд. Но эта ткань очень разная по прочности.

К примеру, чехол из ткани Оксфорд 210 будет совсем тоненький. По этому, если хотите, чтобы чехол тандыру прослужил долго, лучше покупать Оксфорд 600 (более прочная и долговечная структура)

На первой картинке Оксфорд 210, на второй Оксфорд 600.

Подходит : для большого, среднего и малого тандыра.

Назначение: укрывает тандыр от дождя, снега, пыли и других повреждений.

5 место занимает мясная этажерка для тандыра.

Возможно, популярность данного аксессуара обусловлено его многофункциональностью. Ведь, если Вы решите готовить в горшочке или, например, в приспособлении для запекания курицы (занимает в нашем рейтинге 10 место, будет ниже), то Вам просто не обойтись без мясной этажерке. Ведь именно на неё устанавливается вся посуда для тандыра и, таким образом, опускается в тандыр.

Кроме того, на мясной этажерке можно готовить крупные куски мяса, использовать одновременно с кеци и крюком.

Подходит : для большого, среднего и малого тандыра.

Применяют в тандеме с: горшочком, жаровней для курицы, сковородой кеци, пекарским камнем, тажином и любой другой посудой для тандыра.

Очень интересный аксессуар для тандыра:

1. Можно готовить в уже остывшем тандыре.

2. Вы готовите без масла.

3. Кеци сохраняет все натуральные свойства продукта.

Читайте также:  Пояс кавказский своими руками

4. Блюда, приготовленные в кеци не канцерогенны.

5. Кеци отдает свое тепло, делая блюдо более сочным.

Как можно использовать: на 3х ярусной этажерке, на мясной этажерке.

Подходит: для большого, среднего и малого тандыра.

Что готовят: мясо, рыбу, овощи, выпечку, картошку, сыр, первые блюда, а так же, любые блюда грузинской, болгарской и русской кухни.

3 место получат крюк для мяса из пищевой нержавеющей стали.

Обращаем внимание, что покупатели выбирали крюк именно из пищевой нержавеющей стали, потому что, крюки для тандыра бывают ещё и кованные.

Подходит: для большого и среднего тандыра.

Что готовят: курицу целиком, баранью ногу, любые целые или крупные куски мяса.

2 место предсказуемо занимает Ёлочка для тандыра.

Подходит: для большого, среднего и малого тандыра.

1 место принадлежит 3х ярусной этажерке для тандыра.

По истине, решетка для тандыра является самым первым и обязательным аксессуаром.

На этажерке можно готовить одновременно на трёх ярусах как одинаковые, так и разные блюда.

Этажерки для тандыра могут отличаться между собой по различным параметрам. Чтобы правильно выбрать решетку именно для вашего тандыра, мы рекомендуем обращать внимание на такие характеристики, как:

высота этажерки, диаметр самой решетки, тип ручек, маркировка стали, наличие бортиков.

Переходите на главную страницу http://dlya-tandyra.ru/ и изучайте этот вопрос более подробно.

Подходит: для большого, среднего и малого тандыра.

Что готовят: одновременно несколько блюд, мясо, картошку, крылышки, овощи, шампиньоны, куски мяса, рыбы, стейки и т.д.

Данное приспособление для тандыра всё ещё не так популярно, хотя уже смогло попасть в нашу 10!

Это связано с ошибочным мнением о том, что курицу можно готовить в тандыре и другими способами.

Да, безусловно, готовить можно, но такой сочной, вкусной и необыкновенно нежной курочка может получится только на данном специальном приспособлении для тандыра.

Как это работает: Внутрь приспособление Вы добавляете специи, пиво или вино. Насаживаете сверху курочку. Во время приготовления, курица впитывает в себя эти ароматы + стенки данного керамического приспособления дают свое тепло натуральной глины и способствуют равномерному приготовлению курочки, сохраняя всю натуральную сочность и нежность мяса.

Так же, одновременно с курицей Вы можете готовить и гарнир, обложив, например, картошкой курицу по кругу, как на фото.

Подходит: для большого и среднего тандыра.

Что готовят: курицу одновременно с гарниром

Источник

Как облегчить использование печи: стол из досок для тандыра и другие аксессуары

c09f7f06c25865dda27a2551074d53f8 ce 1920x768x0x353 cropped 1920x768 iloveimg resized

Специальные приспособления для тандыра делают его использование более удобным и безопасным.

Кроме того, аксессуары защищают прибор от воздействия неблагоприятных факторов, например, от влажности.

Как сделать приспособления для обустройства тандыра

Такие аксессуары для тандыров продаются в магазинах. Но их несложно сделать и своими руками. Это позволит сэкономить средства. Кроме того, самодельные приспособления для тандыров лучше подойдут для конкретного устройства.

Навес или зонт на даче своими руками

Предназначение навеса или зонта — закрыть от дождя и саму печь, и того, кто на ней готовит. Человеку крыша не помешает и в жаркий солнечный день.

02

Для этого будет достаточного небольшого навеса, размеры которого — около 2—3 метров. Опорой послужат 4 столба. Если одну из сторон крыши увеличить, рядом поместится небольшая зона отдыха.

Тогда приготовленные блюда не придётся далеко нести. Но опор для конструкции в этом случае понадобится больше. Их ставят через каждые 2—3 метра. Точное расстояние между опорами зависит от веса кровли.

При растопке тандыра огонь может подняться довольно высоко. Поэтому навес делают высотой около 3—3,5 м.

Материалы для навеса выбирают негорючие для обеспечения пожарной безопасности. Поэтому опоры делают металлическими, а для крыши берут поликарбонат, металлочерепицу, шифер и т. п.

Справка! Для сооружения подойдут остатки кровельного материала от дома или подсобного помещения. В таком случае навес лучше впишется в придомовую территорию.

Чтобы поставить опорные столбы для навеса, сделайте следующее:

Стойки для навеса с одной стороны делают на 30—50 см выше, чем с другой. Благодаря этому на кровле не будут скапливаться вода и снег.

derevyannyiy naves 6 iloveimg resized

Для полного застывания бетону потребуется 2—3 недели. После этого можно собирать кровлю навеса:

Способ крепления листов зависит от типа материала.

Чехол

Для защиты переносных устройств используется чехол. В нём прибор и хранят, и перевозят при необходимости.

Тканевые чехлы защищают тандыр от влаги и пыли. Поэтому для их изготовления требуется водонепроницаемый материал, который легко очищать от загрязнений.

Справка! Подобными качествами обладают современные синтетические ткани, например, плотный полиэстер, из которого делают шатры и тенты.

Самый простой вариант — сшить чехол для тандыра из двух кусков ткани. Дно у такого аксессуара круглое, а горловина чехла стягивается плотной верёвкой или ремешком.

807723891 w1024 h1024 chehol 01 iloveimg resized

Чтобы сшить чехол для тандыра:

Как сделать подставку

Переносные устройства нельзя ставить прямо на землю, поэтому для них изготавливают специальные жаростойкие подставки для тандыра. Чтобы подставки были не только удобными, но и красивыми, лучше сделать их из отдельных кованых элементов.

Такие детали продаются в специализированных и крупных строительных магазинах.

Для изготовления подставки для тандыра вам понадобятся:

shop items catalog image423

Порядок действий для изготовления подставки для тандыра будет таким:

Источник

Adblock
detector